姓名：周家萍
性别：女
职称：高级实验师
职务：无
工作单位：天津科技大学
电子邮件：zhoujiaping@tust.edu.cn
联系电话：022-60912382
通信地址：天津市滨海新区经开区十三大街29号
研究方向：海洋生物活性研究与利用、海洋食品开发
招生专业：海洋科学、资源与环境
代表性论文
1．R Zhang, Y-H Zhang, T Yu, Z-Y Zhang, Y-X Chen, Z-Q Jiang, M Meng, M Zhang, J-P Zhou. Inhibition mechanisms of α-glucosidase by eight catechins: Kinetic, molecular docking, and surface plasmon resonance analysis. International Journal of Biological Macromolecules. 2024, 283: 137365.（通讯作者）
2．T-Q Cao, H-X An, R-J Ma, K-Y Dai, H-Y Ji, A-J Liu, J-P Zhou. Structural characteristics of a low molecular weight velvet antler protein and the anti-tumor activity on S180 tumor-bearing mice. Bioorganic Chemistry. 2023, 131: 106304.（通讯作者）
3．J-P Zhou, X-L Rong, X Cao, Q Tang, D Liu, Y-H Jin, X-X Shi, M Zhong, Y-T Zhao, Y Yang. Assembly of poly(ethylene glycol)ylated oleanolic acid on a linear polymer as a pseudomucin for influenza virus inhibition and adsorption. Biomacromolecules. 2022, 23:3213-3221（第一作者）
4．J-P Zhou, G-Q Wang, R Han, R-H Wang, Y Kong, R Zhang, L-H Hou, M Meng. Glycopeptides from Paecilomyces sinensis ameliorate ethanol-induced gastric ulcers via anti inflammation and the miR-9-5p-MEK/ERK signaling pathway. Food & Function. 2021, 12: 7664 7675（第一作者）
主要著作
原子光谱分析技术及应用, 化学工业出版社, 2021
科研项目
1． 基于开放共享机制的高校平台实验技术队伍建设（主持）
2． 基于SPR研究膳食多酚对淀粉消化性抑制机制（主持）
3． 食品中六种常见防腐剂的同时检测技术研究（主持）
4． 新时代下产教融合校企合作的模式探索（主持）
5． 中欧食品安全合作H2020 EU-China-Safe（参与）
6． 耐盐酵母安全生物育种及其酱油产品安全控制（参与）
7． 新疆菊芋菊粉精深加工产品技术研发及产业化示范（参与）
8． 灰树花硫酸多糖通过干预CDE影响癌相关成纤维细胞与胰腺导管腺癌细胞间代谢偶联的机制（参与）
9． 食品加工过程中组分相互作用及营养品质调控（参与）
